秒杀哈根达斯无冰渣冰激凌

作者： 瑾宁妈妈

无需搅拌，无需冰激凌机，只要你有冰箱‼️带你做奶香味超级浓郁无冰渣冰激凌～味道完胜哈根达斯球 🌺配方是熟蛋黄版，再也不用担心吃生蛋黄的冰激凌啦一点点蛋腥味都没有，只有奶香味，不论大人还是宝宝都可以满足 ✅ 感谢评论区那些为我打抱不平的集美们 不要因为小部分人的不友善言语生气哈 当没看到就好啦！ 🎈人生在世不如意之事十之八九！ 但是短短数十载，高兴的过好每一天才是最重要哒！

用料

• 淡奶油 200克
• 蛋黄 2个
• 糖 40克
• 牛奶 50克
• 盐 0.5克
• 柠檬汁去腥 几滴

秒杀哈根达斯无冰渣冰激凌的做法步骤

步骤 1

蛋黄加20克糖和几滴柠檬汁搅拌至颜色变浅体检增大，牛奶倒入锅中小火加热至微微冒小泡关火，放入蛋黄液加0.5克盐快速搅拌均匀，开最小火熬，边熬边不停搅拌至浓稠状后盛出晾凉备用

步骤 2

以上就是完成了蛋黄高温杀菌，从生变成了熟

步骤 3

淡奶油加糖和几滴柠檬汁打发至有纹路，将蛋黄液与打发的淡奶油混合翻拌均匀

步骤 4

这个时候你可以加可可粉、草莓粉、巧克力酱，喜欢什么加什么，然后再用打蛋器打发至有纹路的状态 ✅加其他果肉的在这一步加上，可可粉累我觉得3克左右就好啦，最终还是要看你自己喜欢的程度

步骤 5

最后倒入容器放冰箱冷冻一晚上就可以随时随地开吃啦

步骤 6

口感细腻，毫无冰渣

秒杀哈根达斯无冰渣冰激凌的小贴士

🔥小贴士：打发淡奶油时请用一个打蛋头打发，以免打发过头，容器需要无油无水，配方的量我做了两盒250毫升的 ✅原方来自哈尼K克，她的是50克糖，我觉得太甜了，减了10克，最后蛋黄糊和淡奶油混合后再打发一下，这样做出来的冰激凌才能真正无冰渣，你们也试试吧，孩子很爱吃

菜谱创建时间：2019-04-04 11:09:05