萝卜牛腩煲

作者： Yran燕

用料

• 牛腩 700g
• 白萝卜 1根
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 干葱头 适量
• 老抽 25ml
• 生抽 80ml
• 干辣椒 适量
• 蚝油 1勺
• 白醋 30ml
• 葱/香菜 适量
• 糖/盐 适量

萝卜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

食材准备好

步骤 2

牛腩焯水，撇去浮沫后煮5分钟后捞出洗净备用。白萝卜焯水，水中倒入白醋，煮10分钟后捞出备用（白醋步骤嫌麻烦可忽略）

步骤 3

热锅起油，用小火将大蒜和干葱头炒至微黄后倒入牛腩，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，炒至上色后倒入没过牛腩的水

步骤 4

加入八角，桂皮，香叶，糖，盐，水开后转小火盖盖子煮1个半小时

步骤 5

一个半小时后倒入白萝卜，继续焖煮30-45分钟，将萝卜煮透入味

步骤 6

准备砂锅，倒入少许食用油烧热，将萝卜牛腩倒入砂锅中收汁

步骤 7

汁收浓后，撒入葱花，香菜，即可食用

步骤 8

下饭一级棒

菜谱创建时间：2019-04-04 00:09:11