古早味蛋糕

作者： 艺声家的小璐璐

小红书上的一个分享，自己试着做了一下。放了两天之后吃还是很软，一点也不干，特别好。原po用的玉米油，我用的椰子油，会有淡淡的椰子味道，特别好。上图经过我野蛮的翻了两次之后，样子惨不忍睹。

用料

• 低筋面粉 75克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 57克
• 盐 1克
• 椰子油（或者玉米油） 60克
• 牛奶 52克

古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡蛋蛋清蛋白分离

步骤 3

椰子油（或者玉米油）加热至冒烟

步骤 4

油里面加入低筋面粉 牛奶 蛋黄 搅拌均匀

步骤 5

蛋白加入盐打至粗泡 分三次加入白砂糖打发。1/3蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀，蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀。

步骤 6

蛋糕糊倒入模具。活底模具需要包裹锡纸。烤盘加水约1厘米高。150度烤50分钟左右

步骤 7

成品。我野蛮翻了两次之后，惨不忍睹了😥

菜谱创建时间：2019-04-03 12:27:17