贼下饭美味大葱火腿炒蛋

作者： 不怕痒的仙人掌

今天做花卷多出来的火腿片，加上大葱和蛋，随便炒的菜，所以都没拍过程图（有缘补图），没想到特别香特别好吃！ 快手菜！十分钟搞定的美味～贼下饭～

用料

• 鸡蛋 4个
• 大葱 1根
• 火腿片 3片
• 小葱 1根
• 盐 适量
• 蚝油 半勺

贼下饭美味大葱火腿炒蛋的做法步骤

步骤 1

大葱洗净，斜切切片，火腿片（见图）切丁，小葱切末，备用。

步骤 2

鸡蛋打散，加小半勺盐，加小葱末，加小部分火腿丁，蛋液搅拌均匀。

步骤 3

热锅烧油，油要稍微多一点热一点，下蛋液呈起泡状，那蛋炒出来会非常香（这步新手如果没起泡也无所谓的），蛋基本成型后，趁嫩盛出备用。

步骤 4

重新起锅，热锅热油，下大葱翻炒爆香后，加入剩余火腿丁，翻炒均匀，火腿丁微微煎黄后，下鸡蛋炒碎，加半勺蚝油，均匀翻炒，尝味出锅～

贼下饭美味大葱火腿炒蛋的小贴士

①这道菜的用量不用很纠结，主要好吃在！鸡蛋热油下锅很香！大葱热油爆炒很香！微咸的火腿丁油煸很香！所以怎样都好吃！ ②火腿丁是咸的，所以炒的时候不用再加盐，我这样炒出来口味已经蛮重了，口淡的可以蛋液里不加盐，或者蚝油减量哦！

菜谱创建时间：2019-04-02 18:25:22