剁椒全鱼

作者： 王龙锬

超级喜欢这个菜，辣辣的，好吃

用料

• 鲫鱼 1条
• 大蒜 10瓣
• 红小米辣 1把
• 泡小米椒 1小包
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生姜 2片
• 大葱 1小节
• 料酒 适量
• 葱 1根

剁椒全鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼一条，洗净，从鱼肚子往鱼骨两侧划开，使整条鱼可以趴在盘子上，鱼用盐，鸡精，生姜，大葱切丝，料酒涂抹均匀，用保鲜膜盖半小时去除腥味《去除鱼腥味这一步很关键》这边没拍下来，抱歉了

步骤 2

鱼装盘上；把红小米辣和泡小米椒和蒜瓣剁碎，锅里放油，依次放入蒜末，红小米辣，泡小米椒炒香，加点盐和鸡精，出锅盖在鱼背上，蒸熟出锅撒上葱花即可《是不是超简单，嘻嘻》

步骤 3

这张图片是去年做哒

菜谱创建时间：2019-04-02 15:37:29