香椿 春天美味的代表

作者： 小猫006

春天，草木萌发，人们食野草、品树芽、尝百花，肆意享用春的馈赠。 木春为椿。香椿，可谓暮春时节木本植物最具代表性的美味。 香椿，最是家里房前屋后爸爸妈妈亲手摘的那一把嫩芽最为纯香致美。 最家常的两种做法，一种即刻食用，一种可储存慢慢品味。

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 2个
• 青辣椒 1个
• 盐 适量
• 花生油 少许

香椿 春天美味的代表的做法步骤

步骤 1

一.香椿的初理：1.摘一把嫩嫩的，洗净，放入容器中。

步骤 2

2.浇上开水烫一下，加盖焖5分钟左右，再沥干水分。

步骤 3

二.即刻享用——炒香椿：1.香椿初理后切段，与鸡蛋、切成段的青椒放一起，撒适量的盐，拌匀。

步骤 4

2.油热后倒入翻炒即可。

步骤 5

三.储存慢品——腌渍香椿：1.初理过的香椿晾凉，在食品盒中铺一层。

步骤 6

2.撒一层薄薄的细盐，再铺一层，如此反复，直至全部腌制。封好盖子，放入冰箱储存。食用时，取出加少许香油即可。

香椿 春天美味的代表的小贴士

1.香椿在热水中焖烫，香味才浓郁。 2. 不习惯吃辣的，炒香椿时可不放辣椒。 3.腌渍香椿的盒子要清洁消毒，不能有油。

菜谱创建时间：2019-04-02 08:54:54