中式点心豆沙青团（简易版）

作者： 君君love烘焙

青团是江南地区一带的传统特色小吃，选用了麦青汁，口感清香软糯，色泽青翠，它象征了春天气息，江南习俗，意蕴丰实，令人回味！马上就到青明节啦！想吃青团就自己动手☺☺

用料

• 糯米粉 250克
• 澄面 25克
• 白糖 25克
• 猪油 20克
• 开水 60克
• 麦青汁 250克
• 豆沙 320克
• 瓜子仁 30克

中式点心豆沙青团（简易版）的做法步骤

步骤 1

准备所有的食材

步骤 2

麦青汁放在微波炉叮2分钟

步骤 3

开水倒入澄面中搅拌成浆糊状态

步骤 4

糯米粉、白糖、澄面糊放在容器中

步骤 5

倒入麦青汁揉成面团

步骤 6

加猪油继续揉至光滑的面团

步骤 7

搓成长条

步骤 8

分成45g/个的剂子

步骤 9

瓜仁豆沙分成35g/个，搓圆

步骤 10

用手压扁，放入瓜仁豆沙，用虎口慢慢收拢，滚圆

步骤 11

水烧开，放入蒸锅中，大火蒸12分钟，关火

步骤 12

出锅啦😋😋

步骤 13

成品

中式点心豆沙青团（简易版）的小贴士

青团蒸好后可以在表面刷少许油防粘，蒸的时间要掌握好，蒸过了会塌

菜谱创建时间：2019-04-01 23:42:19