红烧肉土豆

作者： Minniecooks

不涉及南北方做法，不涉及专业不专业，用手边现有食材炖个肉鹅已。 —就算是少女也有想念红烧肉的权利 by嘴馋的我

用料

• 土豆 1个
• 五花肉 300克（目测）
• 黄糖 60克
• 八角 2个
• 老抽 1勺，后期视情况添加（主上色）
• 生抽 3勺（主调味）
• 姜 一块用刀压一下
• 桂皮 半块
• 料酒 1大勺，我用的花雕（因为没有料酒了）
• 热水 适量
• 大葱 几段
• 大蒜 4瓣（拍一下就好）
• 白芝麻 若干

红烧肉土豆的做法步骤

步骤 1

你可以用冰糖，也可以用黄糖、我是因为常年肯德基咖啡外卖KFC给的用起来比较方便就用了…

步骤 2

热锅凉油，炒糖，略焦糖色香味浓郁

步骤 3

放入绰好水的五花肉块（因为这块肉本来用来包饺子的，临时起意做了红烧肉所以肉皮被切下来了，你最好带肉皮哟）小火翻炒到肉上色肉略紧致。

步骤 4

放入备好的葱姜蒜翻炒，加入料酒翻炒，加入老抽翻炒，加入生抽翻炒，小火炒均

步骤 5

加入没过肉的热水，冷水会使肉变紧不入味，所以放热水，小火炖炖炖，半小时左右

步骤 6

加入土豆，自认为用刀角掰的土豆比切的好吃（不知道有没有科学根据）

步骤 7

大火烧开加入的土豆继续转小火炖十分钟

步骤 8

土豆熟了之后大火收汁，一定要keep翻炒，不然就糊了，尝一下如果觉得味道淡可以略撒盐一丢丢

步骤 9

出锅撒点白芝麻

步骤 10

配一碗撒点香淞的米饭

步骤 11

铛铛～

菜谱创建时间：2019-04-01 16:55:26