快手零失败•番茄牛肉丸面

作者： XIN食记

一个人吃饭有时很麻烦，炒多了吃不了剩下，做少了不够吃又单调。有时下面条是不错的选择。番茄+牛肉丸+面=有菜有肉配主食。一碗下肚，舒服😊～ 为什么叫“快手”，因为用料基本都是现成的；“零失败”，过程同煮方便面一个难度级别。简单、快速、美味。 顺便良心推荐一下【下厨房市集】的@暖男厨房 牛肉丸和@黎记 竹升面 回购多次了，东西好吃，客服贴心，推荐

用料

• 西红柿 2-3个
• 牛肉丸 6-8颗
• 面条 一人份
• 生抽 1大勺
• 鸡精 半小勺
• 小香葱 1根
• 油 适量
• 清水 适量

快手零失败•番茄牛肉丸面的做法步骤

步骤 1

【牛肉丸】提前拿出来解冻备用。（上面用料里明明写的6-8颗丸子，对不起照片又超标了😂体重不断飙升ing…罪过……）

步骤 2

一个人吃的话，普通大小的【西红柿】两个就可以了。小个儿的三个足矣。因为这次挑的个头偏mini，再加上有个熟的透透的再不吃该坏了，所以一共切了四个。 【小香葱】切成小圈圈备用。

步骤 3

待锅热后倒油，用铲子将油较均匀铺满锅底，中火，倒入切好的西红柿来回翻炒。熟透的西红柿很容易就炒软出汤，此时再翻炒一会儿放入【牛肉丸】。加入适量的鸡精，如果没有可以不放，继续翻炒。

步骤 4

炒的差不多了，每颗牛肉丸都均匀裹上番茄汁后，锅中加入清水，没（mo）过丸子，盖上锅盖，待水煮开。如果你喜欢汤宽一点的可以再多放点水。

步骤 5

水开后下面条。因为喜欢细面，选的【竹升面】，一团面刚好一人的量。下锅后打散铺在汤上。点一点儿生抽提味。口清的话这里就不用再放盐了。

步骤 6

竹升面很细，煮个3分钟就OK可以关火出锅啦～最后撒上点儿小香葱，美美哒享用吧😋

快手零失败•番茄牛肉丸面的小贴士

1.这次西红柿熟透了特别软，所以没有挨个去皮，吃的时候一点一点挑吧😂 2.像竹升面、面线这类细面，基本煮3分钟就好。如果是稍粗一点的面就需要多煮一会儿。想知道面条有没有煮熟，用筷子夹断面条，中间没有白芯就是熟了。

菜谱创建时间：2019-04-01 16:01:16