豉香苦瓜

作者： 美熊熊V

又到吃苦瓜的季节；加点豆豉碎炝锅，炒苦瓜多份豉香，个人很喜欢。

用料

• 苦瓜 1根
• 干豆豉 20粒上下
• 蒜末 1、2瓣蒜成末
• 小米椒、青线椒 各1只
• 盐 2、3克(根据苦瓜大小）
• 糖(可选） 1、2克
• 食油

豉香苦瓜的做法步骤

步骤 1

食材准备；干豆豉粒略浸泡几分钟；

步骤 2

苦瓜洗净、剖开，去籽，斜切成片；

步骤 3

豆豉浸泡几分钟捞出略切碎；青、红尖椒切小段，尖椒小段用多少根据自家嗜辣程度选择；蒜末准备好；

步骤 4

起锅热油，下豆豉碎、蒜末、青红尖椒小段，炝出香味；

步骤 5

下苦瓜片；

步骤 6

略翻炒，下盐；

步骤 7

翻炒至熟；

步骤 8

点一撮糖提鲜(可选)，翻匀出锅。

步骤 9

出锅装盘。

菜谱创建时间：2019-04-01 15:18:35