千层娘惹糕（艾草/鼠尾草版）

作者： 这是宅宅啊

【千层娘惹糕（艾叶/鼠曲草版）】 快清明了，🍀艾叶/鼠尾草都挺多的 所以这次做了这个口味的～ 大家也可以在原味的基础上 制作其他口味的娘惹糕噢～ 制作方法真的超级简单～ 有蒸锅就能做～ 没有不沾模具的 用耐高温的玻璃容器也可以～ 或者用碗碗蒸也是可以的！ 记得一定要抹油噢！！

用料

• #艾草味
• 牛奶 150g
• 细砂糖 36g
• 澄粉 15g
• 糯米粉 20g
• 木薯淀粉 45g
• 艾草/鼠尾草 20g
• #原味
• 牛奶 150g
• 细砂糖 36g
• 澄粉 15g
• 糯米粉 25g
• 木薯淀粉 45g

千层娘惹糕（艾草/鼠尾草版）的做法步骤

步骤 1

这次用的是鼠曲草，也可以用新鲜艾叶制作，鼠曲草长图上这个样子～洗干净之后放滚水里烫。

步骤 2

烫熟后捞出，马上放进冷水里让其冷却，降温的差不多之后把水沥去，挤干。

步骤 3

把艾草味道娘惹糕里的牛奶，以及烫熟冷却的鼠曲草放入榨汁机中搅打均匀。

步骤 4

再把艾草味娘惹糕里的细砂糖、澄粉、糯米粉、木薯淀粉一起放入，可以用刮刀先稍微搅拌均匀，再启动榨汁机混合均匀成面糊即可。

步骤 5

把原味娘惹糕里的所有材料混合均匀成细腻的面糊。

步骤 6

蒸锅里倒水加热至水滚，取一个合适大小的量勺，固定取合适量的面糊（可以尽量保证每层厚度均等）倒入提前抹了油的模具中（耐高温加热的玻璃也可以）倒入厚度大概4-5mm左右的面糊，中大火蒸大概5、6分钟左右。

步骤 7

熟了之后再继续倒入另一种颜色面糊，每一层倒入后大概蒸5分钟左右，具体时间根据自己的火力大小和厚度决定，两种颜色交替倒入蒸熟即可。

步骤 8

全部蒸完后取出待其完全冷却后脱模即可～如果需要切的，记得先将刀抹上一层油会切的更好看～

菜谱创建时间：2019-04-01 11:59:36