不用面皮包的菜包子

作者： 煮妇小青

用料

• 椰菜包叶 4片
• 韭菜花 150克
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 适量
• 香菜梗 4条

不用面皮包的菜包子的做法步骤

步骤 1

椰菜包焯水至表皮变软。

步骤 2

取下4片叶子做包子皮。因炒了水，易剥不碎。同时再把香菜梗烫软，作为扎线，烫过不易断。很多蔬菜都可作扎线，根据取材方便选用。

步骤 3

鸡蛋韭菜花炒好，起锅时加适量虾皮，这个做包子馅。

步骤 4

馅放入椰菜叶，用香菜梗扎实。

步骤 5

包好了！下锅蒸5分钟，包子起锅了！

不用面皮包的菜包子的小贴士

有人会问，都熟的，为何还要蒸？原因一，椰菜叶只是烫软不很熟。原因二，再蒸可让食材香味型态都更融合，好吃好夹。

菜谱创建时间：2019-04-01 08:12:41