红烧鱼

作者： 会做菜的小白兔

用料

• 鱼 1条
• 姜 4片
• 葱 3段
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 醋 2勺
• 糖 少许
• 酱油 3勺
• 盐 少许
• 花椒 适量
• 大料 2个

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，去鳞，内脏，腮

步骤 2

鱼可以划几道，用姜擦锅底然后锅中放入少量油，油温60度左右放入鱼，双面煎至金黄色。

步骤 3

放入料酒，醋，然后放酱油，盐，花椒，大料，葱姜蒜，可以把调料备好，一起放入即可。加水，和鱼持平，盖锅盖，大火烧开，转中火炖两分钟将鱼翻面，再炖两分钟即可出锅。出锅可以放少许香菜段装饰。

菜谱创建时间：2019-03-31 14:03:11