银耳提前用凉水泡发,剪去黄色的根部,洗净撕成小朵。我的用量为三分之一,大概就是三人份。用量根据自己的情况而定。
准备红皮花生,枸杞,红枣,泡水洗净。用量多少还是根据个人情况。也可以换成其他食材,比如桂圆莲子之类的。
准备砂锅一只或者炖盅,这样的锅具做出来的羹味道比较好。将洗干净的银耳放进锅内,加适量的水,水稍微多一点,因为全程不在加水。大火煮开后关小火炖煮半个小时,炖出银耳的胶质。
因为是要补血甜品,所以我加入了两块黑糖,我用的是虎标的玫瑰黑糖,会更香甜一点。也可以用红糖或者黄冰糖,这里放什么糖看各位的口味和心情。
糖煮化后,加入红皮花生,红枣盖锅盖炖煮15到20分钟。红枣切开炖煮会更入味一点。
开盖,加入洗净的枸杞,小火炖煮5分钟,养颜补血的甜品完成!