毛葱炒鸡蛋（小蒜炒蛋）

作者： 蒲公英飞翔吧

小蒜是春天的馈赠。 在我的老家叫毛葱，一到春天田野里到处长，小时候春游经常会拔很多带回家，择好了和鸡蛋一起炒。 在江苏这边被称为小蒜，每到春天，这里的人都要做小蒜饼，不过我还没学会😜

用料

• 鸡蛋 3—5个
• 盐 一勺
• 毛葱 一把
• 食用油 一勺

毛葱炒鸡蛋（小蒜炒蛋）的做法步骤

步骤 1

毛葱洗净，切小段。

步骤 2

鸡蛋放碗里打散。加入一点盐。再把切好的毛葱放入，搅拌均匀。

步骤 3

热锅宽油，油热了以后放入搅拌好的毛葱和鸡蛋一起炒，稍凝固一点后用锅铲翻炒。 熟了就可以出锅上桌了。 很香。 我觉得比香椿炒鸡蛋好吃😊

毛葱炒鸡蛋（小蒜炒蛋）的小贴士

其实就跟人们做的香葱炒鸡蛋同样的炒法。 有人会觉得炒好以后太干，那么在出锅前倒少量清水到打鸡蛋的碗里，再加到炒好的鸡蛋里稍微煮一会后再出锅。

菜谱创建时间：2019-03-30 14:36:06