东北溜肉段

作者： 小姜的美食生活

用料

• 青红椒 1个
• 淀粉 1勺
• 胡萝卜 1根
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 味精 少许
• 糖 少许
• 老抽 少许调色
• 葱姜蒜 少许
• 耗油 少许
• 陈醋 少许
• 材料油 少许

东北溜肉段的做法步骤

步骤 1

油温6成热下入挂好淀粉的肉段炸制定型

步骤 2

肉段定型后保持6成油温沁炸2分钟

步骤 3

最后高温油炸15秒捞出

步骤 4

锅内留少许底油，葱姜蒜爆香，加入料汁（清水一碗加入少许盐，味精，糖，老抽）加热后放入酱油，耗油，勾薄欠，把炸好的肉段和辅料（青红椒）（黄瓜片胡萝卜片）（圆葱香菜）三中选其中一种，自行搭配，翻炒后锅边淋入陈醋少许，材料油少许，在翻炒一下关火出锅。

菜谱创建时间：2019-03-30 12:57:19