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红薯苹果挞(内含挞皮制作方法)的做法
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红薯苹果挞(内含挞皮制作方法)

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作者: 烘焙少女英
烘焙少女英
健康又美味的红薯加上自制的挞皮,真是怎么都停不下来的美味呢! ✔️材料准备(25cm×10cm活底挞盘1个) ✔️准备工作: 👉🏻低筋面粉和盐过筛 👉🏻将制作挞皮的黄油切成1.5cm小块,冷藏备用。 👉🏻将制作内陷的黄油放置回温

用料

红薯苹果挞(内含挞皮制作方法)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食物料理机内放入低筋面粉、糖粉和盐,粗略搅拌粉类约3秒钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入黄油,重复打开和关闭开关,将黄油和粉类混合

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋液。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成没有干面粉的面团后取出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成两等份,压平后放入保鲜袋中或者用保鲜膜包裹,冷藏静置1小时以上(这里使用1个面团即可,剩下的面团可以冷冻保存。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

操作台上撒上手粉,放上取出的面团,用擀面杖擀成2~3mm厚的长方形挞皮

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺入模具中。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挞皮底部用叉子叉出小洞,盖上保鲜膜,冷藏30分钟以上。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红薯削成适当大小,用水浸泡,用微波炉或者蒸锅加热,加热到能用竹扦插透就可以了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热放入碗内,用叉子压赋放入黄油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蔗糖,用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蛋黄,

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入淡奶油

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入杏仁粉,朗姆酒,每次都搅拌到顺滑(也可以使用食物料理机,依次放入搅拌)。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将内馅倒入挞皮内,表面用汤匙背部抹平。将苹果削皮切成适当大小,摆在上面

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入180度的烤箱内烘烤约45分钟。散热,然后脱模放凉。

菜谱创建时间:2019-03-30 12:18:07
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