排骨冷水泡三十分钟,去血水
老姜切细丝,大蒜切泥,蚝油生抽老抽根据自己口味,白糖胡椒料酒,和好放冰箱冷藏八小时以上,糯米洗净,用水泡着同样冷藏八小时以上。
粽叶打底,排骨沾上糯米,排排坐
摆满
剩下的糯米倒在上面
面上盖上粽叶,用西餐的刀叉压在四周,开始蒸三十分钟。
揭开锅盖,清香扑鼻,撒上葱花,上桌。
1. 排骨一定要泡,去除血水。 2. 一定要冷藏八小时以上才能入味。 3. 铺上粽叶,增香,沥水。