香菇鸡肉面

作者： 第8届秒睡大赛鼓励奖得主

一人份 封面上的香菜是我回来加的 结果把鸡肉和香菇都挡上了_(:_」∠)_ 但因为有绿色很好看所以还是放上来了 还有一张放下面好了。 也是一道比较快手的主食。 hin好吃。 我的挂面要煮十分钟所以我是另外起锅煮的。 你的面要是好煮，可以一起放进去煮。

用料

• 鸡胸肉 半个
• 鲜香菇 两朵
• 豆芽 一小把
• 油豆腐 几块
• 洋葱 小半个
• 大葱 小指长一截
• 姜 一片
• 盐 适量
• 高汤/浓汤宝/鸡精 一块/适量
• 香油 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒 少许
• 辣油 可有可无
• 香菜 可有可无
• 鸡蛋 一个
• 挂面 一人份

香菇鸡肉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去筋膜，切片，加料酒和盐腌制。

步骤 2

切一片姜，大葱斜切片，洋葱切稍大的块，香菇切块（片）。不喜欢吃大葱的可以不切，直接丢进去，出锅前捞出来。

步骤 3

锅热加少量的油加葱姜爆香，再加入洋葱和香菇略炒两下，加入水/高汤和适量的盐，盖上锅盖大火煮开。与此同时旁边可以再架一口锅准备开始煮面。

步骤 4

没有高汤的，水煮开后加入浓汤宝，没有浓汤宝的快出锅前加入鸡精。

步骤 5

水开往里面打一个鸡蛋。等鸡蛋定型，水再次沸腾后，再把腌制好的鸡肉挤出多余的料酒，慢慢加入锅中。

步骤 6

水沸后撇去浮沫，再将豆芽和油豆腐放进去略煮一下即可关火。

步骤 7

煮好的面乘到碗中，将汤和肉菜浇上去，撒少许黑胡椒，淋一点香油就可以吃了。

步骤 8

喜欢辣油和香菜的可以加，但不加也好吃。

香菇鸡肉面的小贴士

这样煮出来的鸡肉很好吃 我是加了类似于浓汤宝的固体汤料的 但那个味道跟鸡精没有区别_(:_」∠)_ 本身汤底里就有洋葱香菇和鸡肉的味道 已经很清甜了 有高汤和浓汤宝味道会更厚更鲜一点 但不加也可以，可以只加点鸡精提鲜 辣油和香菜必须一起加， 单放辣油不太好吃，跟面本身清淡的味道有点不合 但再加点香菜就会变的很浓郁 还蛮喜欢的。

菜谱创建时间：2019-03-28 20:49:41