蒜蓉花蛤

作者： DearZhang88

这次我是用电饼铛做的，味儿不错，正好有时间拍了照，就写出来与大家分享一下。烤箱或者不粘锅也都可以做，简单又好吃😋

用料

• 花蛤 二斤
• 蒜瓣 两头
• 粉丝 一把
• 金针菇 三把
• 花生油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 香菜 适量

蒜蓉花蛤的做法步骤

步骤 1

先用开水把粉丝泡上，然后开始做蒜蓉汁。 蒜蓉汁做法：蒜瓣剁碎，炒锅里放油比平时多两倍，油热后放入蒜末翻炒至微黄就可以了，加生抽、蚝油、盐、料酒，然后关火就可以了。 在电饼铛里铺两层锡纸，把围边围的高一点，这样汤汁不容易洒出来。 洗好的金针菇铺在第一层。

步骤 2

然后铺上泡好的粉丝，不建议多放，因为粉丝吸水，最后会把汤汁都收没了。

步骤 3

再铺上洗好的花蛤，浇上炒好的蒜蓉汁的1/2。

步骤 4

盖上锅盖中火焖开。

步骤 5

10分钟左右看到花蛤全开口了基本就熟了。再把剩下的蒜蓉汁均匀的撒上，盖上锅盖焖个三五分钟就可以了。

步骤 6

出锅撒香菜末。

步骤 7

简单的蒜蓉花蛤就做好了，是不是很有食欲呢😋

蒜蓉花蛤的小贴士

我家的电饼铛32号的比较大，所以这个具体的量可以根据锅子的大小来添减。 喜欢吃辣的朋友可以在炒蒜末的时候加点郫县豆瓣酱或者辣椒末。 如果花蛤比较大可以适当加个四五分钟。 没有电饼铛可以用烤箱或者不粘锅来做，一样的美味哦！

菜谱创建时间：2019-03-28 16:18:35