白味增芦笋一夜渍（春日轻食）

作者： 晚安A-Z

“不吃芦笋好像春天白过了。”在欧洲春季的代表食材就属芦笋了，尤其在法餐和意餐里面。 这次是日式的吃法，3分钟食谱，2样食材：白味增和芦笋，再等上一晚，就可吃到。白味增的风味和芦笋的鲜甜组合绝妙。 一根芦笋一般分三段，最嫩的尖端热水烫，沾点盐就好吃，中段来渍白味增，尾段来做芦笋磨泥做酱汁。嘿嘿嘿感觉才没辜负它的好味道。 “吃蘆筍越簡單的方法越能嘗出滋味，跟人生裡很多道理非常接近。”——谢忠道

用料

• 芦笋 1把
• 白味增（做味增床） 50-100g

白味增芦笋一夜渍（春日轻食）的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

取芦笋中段，去皮，切段

步骤 3

沸水汆烫，捞起浸冷水

步骤 4

在保鲜盒底面铺上一层5mm左右的白味增，放上放凉的芦笋段

步骤 5

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚即可。

步骤 6

配粥，好好吃～下酒也搭～

白味增芦笋一夜渍（春日轻食）的小贴士

味增床可以一直用，除了芦笋，渍个嫩笋尖，黄豆什么的也非常好吃！

菜谱创建时间：2019-03-28 09:45:21