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草莓慕斯蛋糕的做法
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草莓慕斯蛋糕

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作者: 开司米小姐
开司米小姐
一直想做纯白色草莓蛋糕,喜欢纯粹的简单的美。于是趁着女人节就挑战了一把。大家的反应很不错,公公婆婆吃完了以后还切了一大块带去给爷爷奶奶尝尝。但是梅先生居然不喜在蛋糕里放任何水果,你让各位草莓控的妹子情何以堪。 蛋糕体是欢强烈推荐的小嶋老师的海绵蛋糕方子,经典方子绝对值得收藏。口感绵密清甜,又非常有弹性,适合各类蛋糕体。切片后在上面涂了果酱和糖浆,再整齐地排上三圈草莓。 慕斯体是简单的原味慕斯。味道很清淡,喜欢口味重一点的可以多放些糖。 冷藏一晚后打发淡奶油裱花。欧德宝的淡奶油真是价廉物美,加了奶粉打发后非常稳固,纹路也很持久。 搬出了许久没用的裱花转台,抹面果然顺手很多。但侧面有心让大颗草莓露出,于是就没有抹侧面。这样才有homemade的感觉嘛:) 暖色的灯光最适合这个蛋糕了。

用料

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

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步骤 1

制作海绵蛋糕体(请见http://www.xiachufang.com/recipe/1037383/)切片备用

步骤 2

蛋糕体涂糖水,铺草莓,抹奶油。

步骤 3

制作慕斯体:淡奶油打至六成发,吉利丁片泡软加入牛奶中打匀,与淡奶油混合。

步骤 4

入模冷藏一晚。

步骤 5

按个人喜好裱花。

菜谱创建时间:2012-03-29 09:04:25
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