酱爆肉丁（鲁菜）

作者： 民以食为天啊lw

用料

• 主料里脊肉 0.3斤
• 胡萝卜（土豆） 0.5斤
• 豆瓣酱
• 姜蒜
• 盐
• 味精
• 鸡精
• 白糖
• 老抽

酱爆肉丁（鲁菜）的做法步骤

步骤 1

味型：咸鲜 技法：爆炒 制作1.先将肉切成丁，码味上浆，配料改刀，绰水，冲凉，沥干水

步骤 2

2.锅内放入油，烧三成热左右，将肉丁下锅过油。

步骤 3

3.锅制净，放入少许油，先下豆瓣酱，煸香，再下姜蒜，煸香，倒入过水的配料及肉丁，调味（盐、味精、鸡精、白糖、少许老抽）翻炒勾芡，淋油，起锅，成菜。

酱爆肉丁（鲁菜）的小贴士

特点：酱香味浓

菜谱创建时间：2019-03-27 22:16:39