奶香一发小餐包

作者： LOVE撒娇的小狐狸

最近迷上了一发餐包，因为它耗时比较短很适合我们这些下班到家忙忙碌碌的人😂。

用料

• 糖 45克
• 鸡蛋 40克
• 牛奶 218克
• 盐 2.5-3克
• 黄油 25.5克
• 酵母 5克
• 高筋面粉（凯萨琳） 380克
• 蛋液 少许

奶香一发小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料都放入厨师机中，先是液体-两边放入糖和盐—最上一层面粉—面粉中间戳一个小洞放入酵母。4档

步骤 2

面团揉到扩展状态加入黄油，先4档中间把面团翻个个在继续看看面团是否揉出手膜，最后6档揉出手膜后取出面团

步骤 3

面团用手整几下，分成16份（差不多45-46克一个）揉圆 醒20分钟

步骤 4

排气 揉圆放入烤盘中放入发酵箱😄温度32，湿度75。差不多50分钟-1个小时 ，最好5-10分钟预热烤箱

步骤 5

烤箱预热175度5-10分钟，面包上涂蛋液或者蜂蜜水，175度20分钟。烤10分钟后盖上锡箔纸在继续烤

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2019-03-27 18:57:26