🔥辣椒油🔥各种凉拌之神器，万能蘸料王就是它

作者： 糖宝麻麻-木木

油泼辣椒油是我们家的常年必备品哦㊙️凉菜，面条，饺子，口水鸡，卤菜，火锅只要你想得到的蘸料，都可以用上，保存好可以用很久味道不变

用料

• 辣椒粉 80克
• 花生油 300克
• 芝麻 15克
• 花椒 30粒
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 花椒粉 1克

🔥辣椒油🔥各种凉拌之神器，万能蘸料王就是它的做法步骤

步骤 1

材料备齐，花生油至少是辣椒面的两倍，我用的粗细辣椒面两种，你们可以用一种

步骤 2

无水无油的锅倒入辣椒面，花椒粒，香叶，八角小火炒香，大概三分钟（🚫觉得麻烦此步骤可以省略）

步骤 3

无水无油的锅里倒入花生油，烧至微热放入小葱和姜片，小火熬到有点微微冒烟

步骤 4

炒好的辣椒面放入大碗中，放入芝麻，花椒粉拌匀

步骤 5

先倒入一小部分油在辣椒的大碗里，搅拌均匀（这是避免糊了）

步骤 6

再把剩下的油全部倒进大碗里搅拌均匀，完成

步骤 7

放一夜颜色特别鲜红！

步骤 8

晾凉后找一个干净无水无油的瓶子，装起来，随吃随取！（‼️取用的勺子保证干燥无水无油，放几个月都没有问题‼️

步骤 9

辣椒油放一些碗里，放点小葱末，生抽2勺，香醋2勺，盐一点，白糖一点，拌匀即可！蘸一切㊙️㊙️（有了辣椒油，这样就可以随吃随取很方便）

🔥辣椒油🔥各种凉拌之神器，万能蘸料王就是它的小贴士

⚠️放置一夜后颜色更漂亮能看到红红的辣油。然后可以把香叶、八角摘出来了，香味已经够了 ⚠️第一步炒制可以不用，可以直接把花椒粒八角香叶放在碗里拌匀浇油也可以（只是炒制后会更香更辣） ⚠️用花生油和菜籽油会更香。

菜谱创建时间：2019-03-27 16:06:36