从春酱开始自制的韩式炸酱面

作者： figs

从小就想试试

用料

• 糖 32克
• 生抽 20克
• 老抽 先加32克
• 黑豆 100克
• 土豆 个
• 胡萝卜 根
• 洋葱
• 料酒
• 淀粉
• 蒜
• 肉

从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤

步骤 1

黑豆泡一晚，后加水刚好没过豆子用高压锅压熟

步骤 2

放到锅中加老抽生抽白糖芝麻，收汁压碎

步骤 3

用搅拌机打匀，春酱好了

步骤 4

开始制作炸酱，先下油炒春酱

步骤 5

捞起，下油炒葱蒜洋葱肉，炒胡萝卜土豆，下春酱，加料酒，开始加老抽上色，一边加一边尝

步骤 6

我加了大概5～6次，直至酱呈黑色，加水淀粉

步骤 7

好了

步骤 8

煮拉面，差不多时尝一根，捞起冲冷水

步骤 9

摆上黄瓜白芝麻

步骤 10

好了

菜谱创建时间：2020-02-06 20:47:43