排骨竹笋金华火腿—时令鲜汤

作者： 芃芃小毅

用料

• 笋 2个
• 排骨 500克
• 金华火腿 100克
• 姜片 5片
• 葱 一根
• 盐 5克
• 料酒 3勺

排骨竹笋金华火腿—时令鲜汤的做法步骤

步骤 1

冬笋去皮洗净切成片，再取一锅烧开水将切好的笋片焯水。焯好捞出备用。

步骤 2

排骨洗净，金华火腿切丁，两样也都分别过水洗净备用。

步骤 3

将排骨、腊肉放入砂锅里，放入提前准备的的生姜和葱段。倒入适量清水大火烧开，再转中小火煮30分钟下入笋片，中途可以再撇一撇浮油，在煮20分钟即可。

步骤 4

加入盐调味，本身放了火腿丁有咸味，看个人喜好适量放盐。出锅后放上香菜。

步骤 5

拍照、开吃。吃笋、啃骨头、喝汤、舒服～

排骨竹笋金华火腿—时令鲜汤的小贴士

汤单独盛出来没拍照，非常清鲜。

菜谱创建时间：2019-03-27 09:21:32