快手紫苏炒花甲

作者： 豆豆这只小白狗

紫苏炒花甲绝配 紫苏还可以预防感冒 美味又营养！！

用料

• 葱 6根
• 蒜 3瓣
• 姜 5片
• 盐 少许
• 糖 少许
• 生抽 3大勺
• 料酒 1大勺
• 花甲 一斤多
• 青辣椒 两个
• 紫苏 一把
• 指天椒 1只
• 生粉水 小半碗

快手紫苏炒花甲的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，水开后放少许盐，把花甲放进去飞水，待花甲张开后马上捞起，过一遍冷水，沥干水分待用。

步骤 2

紫苏随便切小片

步骤 3

把所有配料切好备用

步骤 4

热锅热油，放入姜、蒜头、葱白段、辣椒段爆香，再放入花甲快速翻炒，再放入紫苏翻炒。翻炒一两分钟后放入少许白糖、一大勺料酒、三大勺生抽。翻炒半分钟后放入生粉水勾芡再放入葱叶断，翻炒至汤汁浓稠即可。

快手紫苏炒花甲的小贴士

花甲也可不飞水直接爆炒，但是翻炒过程需要加入小半碗水，翻炒时间适当延长五分钟。 不喜欢紫苏的可不放。 全程大火爆炒才好吃。 炒的过程中发现太干也可以加入小半碗水。

菜谱创建时间：2019-03-26 15:48:40