家常版逍遥镇胡辣汤

作者： 鑫小厨娘

小小一碗胡辣汤，其貌不扬，却让人回味无穷。离家在外也能享受到的河南味道！

用料

• 方中山胡辣汤速食包，瘦肉，粉丝，黑木耳，冻豆腐

家常版逍遥镇胡辣汤的做法步骤

步骤 1

将水豆腐冰冻一夜，即得冻豆腐。将冻豆腐、瘦肉、粉丝和黑木耳全部切成小颗粒状。

步骤 2

将上述材料及速食包里的配菜全部倒入锅中煮沸，然后粉包就闪亮登场啦！依个人口味而定，用适量的水化开适量的粉，哈哈。 为什么这么说呢？通常情况下，锅里1500毫升水对应500毫升左右粉水，是正宗味道，但是，略重口，所以，可以酌情调整粉量，味道是不变的，只是口味轻重的不同。 言归正传，将粉倒入水中搅拌均匀后，打圈倒入锅中，用汤勺轻轻推动画圈，注意不要翻拌，会降低粘稠度。再次煮沸后三分钟左右，即可出锅。

步骤 3

美味！鉴于我之前煮的太重口味了，这次就多水少粉，质地偏稀，但符合本人喜好。

家常版逍遥镇胡辣汤的小贴士

粉少，会在降低辣度的同时，降低汤的粘稠度，但不至于像清水那种清澈，大家依各人口味而定噢！我选用的速食包是方中山的，因为试过很多品牌，觉得还是这个最正宗，大家可以都尝试一下。封面是用了整包粉，篇尾是半包粉，大家区分一下效果。

菜谱创建时间：2019-03-25 20:27:17