用APP打开
黑椒煎鸡翅的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

黑椒煎鸡翅

279人浏览 8人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 荨儿爱下厨
荨儿爱下厨
鸡翅是我和老公最爱的食物之一。我爱啃骨头的快感,他喜欢鸡翅肉比较嫩。以往我都是按照我妈妈教我的,做湘味的炒鸡翅。今天下班累了,想着会不会有更简单的方法~于是一道黑椒煎鸡翅出炉了~ 三大特点,一是不用另外放油,二是快手,非常适合下班回家做,三是可以拿来当小吃,外焦里嫩,吃得好开心~ 第一次做,火候有点没把准,有些有点焦了,大家focus在那些没焦的金黄金黄的鸡翅上吧~

用料

黑椒煎鸡翅的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

锅中放冷水,下鸡翅,放入姜片和盐,煮开后再煮2分钟左右,把鸡翅捞出,这时候鸡翅差不多半熟状态。(这一步主要是因为下班临时做,没时间腌鸡翅,且能保证鸡翅后面能煎熟。)

步骤 2

捞出的鸡翅,在翅身两边各划两刀,再抹少许盐,两边都抹匀。

步骤 3

平底锅烧热,鸡翅下锅,依次铺开,大火煎2分钟,转小火,煎至一面金黄。

步骤 4

翻面,煎至金黄。在鸡翅上淋入少量味极鲜酱油,盖上锅盖,焖几分钟。这个过程中,注意对个别没煎到的再翻几次。

步骤 5

煎好后,关火。均匀洒入少许黑胡椒粉。出锅装盘。 口感外焦里嫩哦,好好享用吧

黑椒煎鸡翅的小贴士

1.第一步大火煎,主要是为了弄干鸡翅上的水分,毕竟先煮了一下。 2.转小火煎的过程中,鸡翅皮会出很多油,因此不需要放油。 3.盐需要两次,一次是煮的时候,一次是煎之前。具体用量请根据个人口味把控。因为我从来都是看手感放的。。

菜谱创建时间:2019-03-25 19:06:56
换个做法