山药蒸丸子

作者： 懒饭App

时间：约15-20分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份

用料

• 山药 100g
• 猪肉馅（瘦） 200g
• 白胡椒粉 3g
• 糖 5g
• 盐 3g
• 料酒 10g
• 生抽 10g
• 香油 8g
• 鸡蛋清 1个
• 胡萝卜 0.5根
• 葱花 根据口味添加

山药蒸丸子的做法步骤

步骤 1

山药去皮切成小块，放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放入微波炉中，高火打5分钟左右。然后将加热好的山药压成泥，稍稍放凉。

步骤 2

然后放入肉馅，加入胡椒粉、糖、盐、料酒、生抽、香油、蛋清，顺着一个方向，搅拌上劲。

步骤 3

胡萝卜去皮，切成薄片。将搅拌好的肉馅搓成大小适中（约一个乒乓球大小）的丸子，放在胡萝卜片上。然后在盘中码放好。

步骤 4

蒸锅中放入足量水，烧开，放入丸子，大火蒸8-10分钟即可，出锅后撒上少许小葱花点缀。

山药蒸丸子的小贴士

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菜谱创建时间：2019-03-25 13:58:33