自制汉堡

作者： 乐和悠的后厨

自从开始做早餐，就想把各种早餐都尝试一遍，然后发现孩子们的喜好。

用料

• 高筋面粉 200克
• 黄油 20克
• 白芝麻 适量
• 牛奶 75克
• 酵母 3克
• 糖 36克
• 盐 2克
• 酵头
• 高筋面粉 50克
• 温水 50克
• 酵母 3克
• 鸡胸肉 1块
• 新奥尔良调料 适量
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

自制汉堡的做法步骤

步骤 1

面包的方子来自易采，稍微改动了一下。面包采用酵头也就是汤种来做，这样的面包更有嚼头。把嚼头的原来充分混合，现在的温度早晨弄好，晚上回家做正好。

步骤 2

1.采用面包机和面，首先把除黄油外的原件混合（鸡蛋留出一点刷表面）， 2.面团光滑后，加入黄油。然后发酵到2倍大，戳孔不回缩。 3.从面包机里拿出来整形，刷上蛋液，加上芝麻，湿润的环境2次发酵，大约30分钟.

步骤 3

我家的烤箱比较小，170度，20分钟。如果表面上色可以了，就遮盖锡纸避免上色过重。

步骤 4

鸡胸肉，片薄一些，牙签戳戳更容易入味，用新奥尔良调料腌制一晚。 然后，玉米淀粉，蛋液，面包糠，各浸一下。

步骤 5

7分热入锅，两面金黄就可以出锅。

步骤 6

薯条苹果做的，还是很好玩，哈哈

菜谱创建时间：2019-03-25 13:27:09