红烧猪蹄

作者： hrr

香浓软糯，入口难忘

用料

• 猪蹄 只
• 冰糖 克
• 八角 个
• 姜 片
• 葱 根
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 草果
• 山奈
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 鸡精 勺

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄在火上燎去残毛，凉水下锅烧开后捞出清洗干净待用

步骤 2

锅内下油，清水和冰糖，用油水混合法炒糖色，至糖浆棕红色冒大泡，下入猪蹄翻匀，再沿锅边均匀倒入料酒翻匀，下入葱姜和香料炒香后，掺入开水和少许老抽

步骤 3

将猪蹄转入砂锅，大火烧开煮十分钟，转小火一个半小时，调入盐鸡精，盛入小砂锅

菜谱创建时间：2019-03-24 18:02:39