香卤豆腐片

作者： 萌萌的素食厨房

昨天刚买了新鲜的豆腐，今天来做个卤豆腐，全家都喜欢吃，用材也很简单，可以直接吃也可以切丝拌成凉菜吃，很方便

用料

• 豆腐 一块
• 食用油 适量
• 姜 2片
• 白糖 适量
• 干辣椒 3个
• 盐 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 孜然粉 适量

香卤豆腐片的做法步骤

步骤 1

豆腐切成5毫米左右的薄片 备用

步骤 2

锅里放油，待油热后下豆腐片炸至金黄变硬后捞出（注意豆腐要一片一片的下，避免粘连）

步骤 3

炸成这样就可以了，盛在准备好的小盆中 备用

步骤 4

锅中加入适量的水（以能浸泡炸好的豆腐干为准）加入适量十三香、孜然粉、姜片、干辣椒（不吃辣的可以不放）开小火熬出香味即可。 P.S.家里没有各种大料的，就可以像我一样用十三香代替，本来十三香也是很多种大料打碎的，所以效果是一样的好，甚至更出味。

步骤 5

料水熬好后加入适量的盐、生抽、味精、少许白糖提味。咸度根据自己的口味把控，通常要偏咸一点即可。 调好味道后直接倒进刚刚炸好的豆腐片中，待待入味后即可享用。

香卤豆腐片的小贴士

卤好可以直接吃，也可以切成条状搭配其他食材做凉拌菜。

菜谱创建时间：2019-03-24 12:00:56