自创椒麻鸡

作者： 一碗热面

用料

• 鸡肉 800克
• 花椒 粒12
• 大葱 根半
• 香叶 4片
• 姜 6片
• 洋葱 半个
• 烫好的辣椒油 4-5勺
• 香菜 7-8颗
• 醋 5勺
• 花椒油 3勺
• 盐 5克
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个

自创椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

半只鸡放到锅里，加水，水没过鸡，加生姜6-7片，花椒十几粒，葱5-6段，咸盐少许，大火烧开，转小火炖30分钟，捞出鸡肉，放凉。

步骤 2

把鸡肉用手撕成条。准备烫辣子面。拿一个碗里面放辣子面，放少许花椒粉，一点咸盐，一些白芝麻，油开了凉一分钟倒入碗中搅拌。辣面烫好了。

步骤 3

把洋葱切条，香菜切末，红辣椒，青辣椒切条，一起倒入撕碎的鸡里，加烫好的辣面，麻油，醋。加点鸡汤，味道赞赞的。

步骤 4

所有的调料依个人口味添加，想吃辣点多放辣，想吃麻点多加点麻油。

菜谱创建时间：2019-03-23 15:55:56