凉拌莜面

作者： 六粒芝麻

莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 它也是饭店常吃的凉菜，只不过配料没有这么足😄

用料

• 莜面 适量
• 胡萝卜 擦丝
• 黄瓜 擦丝
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 香菜 适量
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 芝麻 随意
• 花椒油 适量
• 熟花生 适量

凉拌莜面的做法步骤

步骤 1

今天买的现成的细莜面（自己做也行，莜面得刚开的水活面，经整形蒸制的。不过凉拌都是细的比较好入味）

步骤 2

胡萝卜擦丝

步骤 3

黄瓜擦丝

步骤 4

葱切小段

步骤 5

蒜切末

步骤 6

花生过油

步骤 7

全部放入莜面上，加了花椒油

步骤 8

最后加入香菜，拌匀

步骤 9

调好，开吃，美味！辅料多了…

菜谱创建时间：2019-03-21 16:56:08