1⃣️加入自制艾青150克、水150克,1分钟/速度10打成泥,可以根据自己喜欢加糖(我没加糖)。
2⃣️磨好的艾青泥用刮刀刮到地步,4分钟/100度/小勺,煮开。
3⃣️倒入145克粳米粉、145克糯米粉,3分钟/速度3搅拌。
4⃣️取出揉好的艾青面团,包入自己喜欢的馅料,我包的是芝麻馅儿。
5⃣️搓圆后,主锅大致冲洗一下(煮起来每洗干净的面团会软化),加500克水,20分钟/varoma/小勺,蒸熟即可食用。
6⃣️蒸好的青团热的时候会很粘,等稍冷却些口感更好。有松花的话可以稍冷却后滚上一层松花,味道更棒!
7⃣️皮很Q弹!
8⃣️也可以尝试做点咸馅儿的,比如咸菜笋丁肉末馅儿,咸鲜爽口,台州人叫这种为:清明粿。
9⃣️艾青面团按成饼状,可以用包饺子的方法来抱歉,方便区分咸馅儿和甜馅儿。
1⃣️0⃣️同样20分钟/varoma/小勺蒸熟。
1⃣️1⃣️蒸熟后稍凉咬一口,整个爆汁,超好吃😋