丝瓜火腿,豆腐,西红柿切丁, 小葱切碎。 面粉加适量水搅拌成絮状。
锅内放适量油,烧热后,倒入丝瓜丁翻炒。
半熟后倒入适量清水。 水烧开倒入火腿丁,豆腐丁。 继续煮开后倒入番茄, 然后将搅拌好的面絮倒入锅中。盖上盖子煮几分钟。
加入盐调味。 倒入番茄丁,打散的鸡蛋液。 最后撒上葱花。 (也可以再淋上些香油) 关火,出锅。