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不辣的酸菜鱼的做法
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不辣的酸菜鱼

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王小胖就是我
儿子爱吃酸菜鱼,可是外面卖的总是有辣椒,或者用现成的料包。对于我来说,自己给孩子做酸菜鱼会更好一点儿。

用料

不辣的酸菜鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草鱼切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼头鱼骨切块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量盐,淀粉和一个蛋清,抓匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼骨也加入适量盐,淀粉和一个蛋清抓匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜泡水,抓洗,把多余的盐分抓走

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜片爆香,翻炒酸菜,炒出香味后加入温开水,煮开后加入盐再煮5-6分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酸菜捞出,放进盆里码好备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鱼骨,煮一会儿,捞出放进盛放酸菜的盆里。 再放入鱼片,十秒左右后捞出。看鱼片的厚薄程度。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼片捞出码好后,把鱼汤倒进盆中。 重新烧热油放入花椒,开锅后,将花椒油倒在酸菜鱼上。

不辣的酸菜鱼的小贴士

1.鱼片可让鱼店给片好。 2.腌鱼时可以用料酒替换鸡蛋清。 3.鱼片一定不要煮过头,要不然就会碎。

菜谱创建时间:2019-03-20 18:56:53
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