香辣花甲

作者： 琥珀maggie

我这的平民小海鲜就属花甲了，普通市场10元买三斤(够炒两大盘)，自己回家炒两盘，肉质鲜美，高蛋白低脂肪，和掌柜的再来两瓶啤酒🍺，美味实惠胜过吃夜市╮(╯▽╰)╭

用料

• 花甲 3斤(菜谱是2斤)
• 韭菜 一把
• 姜葱蒜 一碟
• 花椒 一撮粒
• 干辣椒 4个
• 郫县豆瓣 1～3勺
• 啤酒 少许
• 生抽 1勺
• 白糖 5克
• 鸡精 2克
• 水淀粉 半小碟

香辣花甲的做法步骤

步骤 1

花甲买回家，用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙。

步骤 2

一个个都这样╮(╯▽╰)╭

步骤 3

准备一碟韭菜，一碟姜葱蒜。

步骤 4

准备郫县豆瓣，花椒，干辣椒以及少许水淀粉。

步骤 5

锅中水烧开，放花甲。

步骤 6

花甲开壳张口。

步骤 7

关火。

步骤 8

捞出用清水冲洗干净。

步骤 9

炒锅放油(油放宽一点)，放花椒干辣椒。

步骤 10

根据个人嗜辣程度加1～3勺郫县豆瓣煸香。 ～嗜辣多加。

步骤 11

再放姜葱蒜煸出香味。

步骤 12

倒入花甲。

步骤 13

加生抽，白糖，少许啤酒🍺翻炒均匀。

步骤 14

淋水淀粉。

步骤 15

撒韭菜段，加鸡精。

步骤 16

翻炒均匀。

步骤 17

为了好看淋一点明油盛盘，哈哈10元炒两盘。

步骤 18

来，一人一盘香辣花甲一瓶啤酒🍺。

步骤 19

干杯🍻╮(╯▽╰)╭

香辣花甲的小贴士

不喜欢啤酒的也可以不放。

菜谱创建时间：2019-03-19 12:14:37