清明果（鼠曲草版）

作者： 烨妍

清明菜，由于多在清明时节盛产而得名。全国各地皆有分布。含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。具有祛风解表，化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰，气喘，感冒，蚕豆病，筋骨疼，白带异常，痈肿等。

用料

• 鼠曲草浆 500克
• 糯米粉 500克
• 澄面粉 80克
• 糖 150克
• 花生仁 500克
• 白芝麻 200克
• 猪油 50克

清明果（鼠曲草版）的做法步骤

步骤 1

把鼠曲草洗干净，用破壁机打成浆。加入糯米粉，澄粉，糖60克，猪油，揉成面团。

步骤 2

用烤箱，花生仁180度烤制20分钟后，脱皮；芝麻165度烤制七分钟；混合后加入90克白糖碾碎。

步骤 3

将面团分成小剂子，用手捏成面皮，将碾好的花生芝麻碎放进面皮包好，压出喜欢的图案。

步骤 4

上锅蒸十分钟就可以享用了。

清明果（鼠曲草版）的小贴士

由于鼠曲草嫩老程度不同，打出来的浆汁稠度也会不同，所以如果和面后面团太湿，可以再适当加点糯米粉 。

菜谱创建时间：2019-03-18 16:40:23