瑶柱虾皮紫菜汤（儿童孕妇补钙汤）

作者： 黄百合Lili

虾皮、紫菜都是含钙丰富的海产品，特别适合小孩食用，尤其是三到五月长高的季节更应该多喝。该汤也适合孕妇食用，我怀孕的时候没吃钙片，都是靠喝虾皮紫菜汤、牛骨汤补钙的。 但因为虾皮和紫菜的口感不是很好，很多小孩都不爱吃，为了让小孩营养多元，特意将紫菜和虾皮剁碎再煮，口感会好很多，小孩易于接受。 汤在喝之前加上麻油，麻油具有润肠的功效，很适合有便秘的小孩食用，但注意麻油不宜加热太久，一般喝前再加。

用料

• 瑶柱 十来粒
• 虾皮 一把
• 紫菜 半张
• 鸡蛋 一个
• 葱花 一小把
• 香油 1勺
• 水 四碗（多少人喝多少碗水）

瑶柱虾皮紫菜汤（儿童孕妇补钙汤）的做法步骤

步骤 1

备料，紫菜、虾皮剁碎，瑶柱用热水泡软，撕成丝，泡瑶柱的水留着；

步骤 2

紫菜洗净，放水里浸泡片刻，剁碎，放碗里加少量的水继续浸泡；虾皮洗净，剁碎；

步骤 3

如果觉得剁碎的虾皮口感还是不能接受，可以将虾皮洗干净，炒干，然后打粉存放，煲汤、蒸蛋都可以放进去，一来增加营养，二来用作调味；

步骤 4

水开后，泡瑶柱的水和瑶柱一同倒入锅中，再倒入虾皮末；

步骤 5

煮15分钟左右，瑶柱和虾皮都已经出味，就可以倒入紫菜，煮5分钟左右，加入蛋液，搅拌成蛋花，再加入葱花、麻油，即可关火；

步骤 6

瑶柱和虾皮本身带有咸味，基本不用下调味，但如果觉得味不够，可以加适量的盐调味。

瑶柱虾皮紫菜汤（儿童孕妇补钙汤）的小贴士

虾皮和紫菜剁碎，使口感更细滑，小朋友跟喜欢喝！

菜谱创建时间：2019-03-17 14:50:18