不腌制版烤鸡腿

作者： 落花生拾纪

肉类腌制太麻烦了，也不见得入味 我这个是先煮后烤，省去了腌制的时间。 全程也就40分钟左右。 重点是，这样没有腌制的鸡腿充分的保留了鸡肉本身的滋味，非常嫩，还更加健康(腌料食品添加剂太多)。 ps,如果你喜欢挂耳咖啡或者新鲜的咖啡豆，可以留言给我哦！我自己还烘焙咖啡豆！

用料

• 鸡腿 2只
• 黑胡椒
• 酱油 两勺
• 盐 一丢丢
• 蚝油 两勺
• 葱 1段
• 姜片 2片
• 洋葱 半个

不腌制版烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去掉多余的脂肪(黄色部分)，流水冲洗干净。 凉水下锅，加葱段和姜片。 水开后煮15分钟。

步骤 2

煮鸡腿的时间准备半个洋葱切成洋葱圈 烤盘加烧烤纸，铺上洋葱圈。 用一个小碗倒两勺生抽+两勺蚝油，搅拌均匀。 煮熟的鸡腿在凉水中浸泡五分钟。 捞出并沥干鸡腿，用刷子在鸡腿的正反两面刷上料汁，撒上黑胡椒碎和盐。

步骤 3

放入烤箱，不用预热。 200度，上下火20分钟。 烤的时候注意观察鸡腿表面是否变色，适当增加减少时间。 我这个实际上是20分钟后又烤了3分钟才取出的。 试不同烤箱决定最终温度和时间。 这样做的鸡腿表皮酥，有碳火烤制的脂质的香气和味道，但是鸡腿肉非常的嫩！

不腌制版烤鸡腿的小贴士

建议入烤箱前刷料的时候用叉子扎几下方便入味。我没有扎，有些淡。 如果喜欢甜，可以出烤箱前刷一次糖水。

菜谱创建时间：2019-03-16 20:10:31