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真正的全麦面包的做法

真正的全麦面包

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痴迷健康的Ella
近十年来,我国肠癌有着明显上升的趋势,可能就与目前饮食吃得越来越“精”有关系。 食物中的天然纤维不光具有通便的作用,更能在大肠内供益生菌群享用,而益生菌群享用后排出的物质,对大肠壁具有修复作用,可以有效的减少肠道壁细胞癌变的风险。 当然,全麦面包也为高升糖食品,每顿吃一片就足够了。

用料

真正的全麦面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不烫手的温水溶解干酵母10分钟 加入半勺盐,两大勺油,少许蜂蜜,拌匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面:100%全麦粉 + 酵母水,揉成面团。 放在盆中,盖上盖子发2小时 可选:麦麸子,奇亚籽,亚麻籽+和面水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发好的面团揉一揉。 分成3份,赶薄,卷起来(如图)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包模子里抹油,将3个棉卷放进去 盖上盖子继续发30分钟 烤箱150度,烤40分钟即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全麦面包可以冷冻,每次放冷藏3-5天的量即可。 加热:微波几秒/平底锅

真正的全麦面包的小贴士

全麦口感粗糙,可以放点葡萄干改善口感。面包模子最好买不带涂层的,因为涂层经加热,释放有毒物质,影响身体健康(尤其是大脑健康)。最好选择不锈钢或其他金属材质模具,虽然出模子的时候可能费些力气,但只要多抹点油,或者用小刀贴着模具内侧划一下,也就很容易就出来了。

菜谱创建时间:2019-03-16 14:33:18
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