麻酱拌菠菜，陈醋菠菜花生米

作者： 苗苗瑜

家里人都爱吃这道菜，方便，快捷，美味。记不住，所以就写下来，方便自己看。否则每次做出来的口味都不一样，很郁闷。

用料

• 菠菜 1把
• 蒜沫 2瓣
• 麻酱 3勺
• 糖 半勺
• 盐 适量，口轻可不放
• 花生碎 可有可无
• 姜丝 少许，不喜勿放
• 蚝油 1勺
• 陈醋 2勺
• 生抽 2勺
• 辣椒油 2勺，不喜勿放
• 芝麻 少许，装饰用
• 葱丝 适量，不喜勿放

麻酱拌菠菜，陈醋菠菜花生米的做法步骤

步骤 1

1.菠菜洗净，切段，锅里放水烧开，锅里放少许盐和食用油几滴，这样烫出来的菠菜颜色绿，放入菠菜，见菠菜变软立即捞出（大概1分半左右，主要看菠菜多少）侵入凉水中，攥干水分（不要太干，否则不好拌）。

步骤 2

将配料表里除菠菜和芝麻，其他所有材料在小碗中混合，拌匀（泄麻酱的时候不放水，不放水，不放水，因为菠菜在搅拌的过程中就会出自然水）。

步骤 3

将搅拌好的调料跟菠菜混合，撒少许芝麻装饰即可开吃。

麻酱拌菠菜，陈醋菠菜花生米的小贴士

如果是想做陈醋菠菜花生米，就把麻酱去掉，陈醋改成3-4勺即可。

菜谱创建时间：2019-03-16 09:07:07