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一次成功的广式腊味萝卜糕的做法

一次成功的广式腊味萝卜糕

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作者: wingouou
wingouou
每年过年,广州除了有过年逛花街的风俗外,还有蒸糕的风俗,蒸糕(高)吃糕(高)寓意年年高,成绩高,职位高,财运高……。以前家里都是妈妈做好给我和哥哥一家一砵,近年妈妈年事已高,不宜再那么辛苦,于是就由我这个做女儿的来学习学习,这个方子是资深美食同事分享的,经过很多同事的验证,萝卜与粉比例最恰当,是最容易成功的一个方子。

用料

一次成功的广式腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把萝卜刨丝,冬菇腊肉腊肠切丁,瑶柱用水泡发后捻碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冬菇腊肉腊肠瑶柱炒熟,炒出香味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把萝卜丝放进锅里,煮5-7分钟,加适量的盐糖胡椒粉虾皮粉,搅匀至出水,这时萝卜会出很多水,切记不需另外再放水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的配料倒进锅里与萝卜丝炒匀,关火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入粘米粉,搅拌均匀,这时需要一点力气😃,我自己都搅不动叫了家里的男士帮忙😂

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的粉浆放到器皿里,抹平表面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进蒸锅,大火15分钟,中火25分钟,如果怕不熟的话,蒸久一点,用筷子插进去粉不沾筷子就可以了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的萝卜糕就做成了,或切片剪,或切块炒XO酱,都很美味☺

菜谱创建时间:2019-03-15 22:44:02
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