玫瑰黑糖馒头

作者： wingouou

用料

• 面粉（高筋） 225克
• 面粉（低筋） 275克
• 玫瑰黑糖 125克
• 水 250克（150克用于融化黑糖）
• 奶粉 30克
• 酵母 6克

玫瑰黑糖馒头的做法步骤

步骤 1

先用150克水加热融化黑糖

步骤 2

把剩余的100克水及奶粉倒入热黑糖水，把所有材料放入面包机，用发面功能，完成后取出，手揉20分钟，尽量把里面的起泡揉出来。

步骤 3

搞了点黑芝麻红糖馅

步骤 4

把面团分成60克一个的小剂子，包入些许馅料，用点干粉整形成圆圆的馒头模样。

步骤 5

蒸锅上火煮大概5分钟（水温37度左右），放入整形好的馒头，静置30分钟，馒头发酵为原来的1.5倍至2倍，开大火蒸，冒大气后蒸20分钟。

步骤 6

关火静置3分钟（不能太久，否则蒸汽水滴下来，馒头就毁容了），立刻取出馒头。光滑，香甜的黑糖馒头就出炉了😊

菜谱创建时间：2018-03-11 16:21:09