葡式蛋挞（0失败蛋挞液)

作者： 什么名字自己猜

味道、口感一点不比KFC和麦当劳差.蛋挞皮层层都是脆脆的！蛋挞液的口感像布丁一样…简直好吃到爆！ 这个方子做了13个蛋挞 ⚠️不同品牌的烤箱脾气都不同，请根据烤箱情况实时调整温度.

用料

• 牛奶 110克
• 蛋黄 1个
• 全蛋 1个
• 白砂糖 40克
• 淡奶油 150-180克
• 蛋挞皮 10个

葡式蛋挞（0失败蛋挞液)的做法步骤

步骤 1

1⃣️将纯牛奶、白砂糖搅拌1分钟左右至糖完全融化. . ⚠️冷冻的蛋挞皮要提前解冻再做哦.否则会出现蛋挞的底部皮很油腻很硬的口感.

步骤 2

2⃣️另取一个无水无油的碗打入1个全蛋和1个蛋黄搅拌均匀，不要打发过度，均匀即可

步骤 3

3⃣️将搅拌好的牛奶白砂糖缓慢加入鸡蛋里面（步骤2中）搅拌均匀.

步骤 4

4⃣️淡奶油加入搅拌好的步骤3中.

步骤 5

5️⃣搅拌均匀后过筛.做出来蛋挞液…

步骤 6

蛋挞皮我是买的成品，将过筛出来的蛋挞液倒入蛋挞皮中，8分满就可以. 烤箱温度设定：200度预热后，上火200下火210.时间共为25分钟！其中先烘烤10分钟，剩下15分钟将上火调至150.

步骤 7

观察上色符合自己要求，25分钟出锅.蛋挞皮酥脆蛋挞液布丁的口感！蛋挞皮一口咬下去层层酥脆简直棒呆了. 自己做的给孩子吃也是非常放心的！

葡式蛋挞（0失败蛋挞液)的小贴士

具体温度也要看自家烤箱脾气，适当微调是可以的！

菜谱创建时间：2019-03-14 13:41:53