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糖醋豆腐的做法

糖醋豆腐

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作者: 福阿灰
福阿灰
昨天做鱼香肉丝,有多的胡萝卜,想想要怎么用掉,决定还是做个甜口的菜,糖醋豆腐。

用料

糖醋豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选的韧嫩豆腐,这样煎出来的豆腐才是外酥里嫩。豆腐切厚片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜、葱、姜、蒜切末。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作调味汁,糖:醋:生抽=3:1:1的比例调匀(和做鱼香肉丝的比例差不多,糖要多放),加入少量蚝油及淀粉,可以加少量的水,搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中多放些油,烧热,放入豆腐,转小火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一面煎至金黄后,翻面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面都煎好后盛出。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留底油,加入姜、蒜爆香。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入胡萝卜,稍炒一下。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调味汁。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后,加入豆腐,大火收汁。 注意⚠调味汁中糖分较高很容易糊锅,火候把握不好的话,火就不要开太大了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅前加入葱花,翻炒一下,起锅,完成!

糖醋豆腐的小贴士

收汁的时候要格外注意,不要糊锅!

菜谱创建时间:2019-03-13 23:43:34
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