糖醋脆皮豆腐

作者： 竸小白

这道菜是跟抖音上小熙爱美食学的，图也是从她的视频上截的。怕忘了怎么做，也想分享给大家，特意创建一个菜谱。本来是为孩子学的，结果不爱吃豆腐的我，就着这道菜吃了一大碗米饭。

用料

• 北豆腐 1块
• 淀粉 5勺
• 面粉 2勺
• 番茄酱 炒菜勺一大勺
• 糖 一大勺
• 白醋 一大勺
• 水淀粉 适量
• 菠萝 适量
• 青红椒 适量

糖醋脆皮豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切手指肚大小的块。

步骤 2

大碗中放适量的水和盐。

步骤 3

搅匀放豆腐浸泡一会儿。

步骤 4

脆皮糊：5勺淀粉2勺面粉 适量水搅匀。

步骤 5

少许食用油搅匀。

步骤 6

搅至成线状匀速留下。

步骤 7

豆腐块蘸一层薄淀粉。

步骤 8

裹匀脆皮糊。

步骤 9

6成油温下锅炸，炸至定型微黄捞出。

步骤 10

约七八成油温下锅复炸，复炸至黄金酥脆捞出。

步骤 11

起锅烧油

步骤 12

放番茄酱炒香。

步骤 13

放少量水和盐。

步骤 14

一大勺白糖，一大勺白醋。

步骤 15

少许水淀粉炒匀

步骤 16

少许食油炒匀

步骤 17

炒至冒大泡放豆腐、菠萝、红青椒迅速翻匀。

步骤 18

出锅~

菜谱创建时间：2019-03-13 21:17:55